Как выбрать замороженные овощи и фрукты

Фото: Thinkstock/ photobank.ua

Зима почти закончилась, однако до свежих, «настоящих» овощей, фруктов и ягод еще очень далеко. На помощь могут прийти замороженные продукты.

В настоящее время в супермаркетах можно найти широчайший выбор замороженных фруктов, ягод, овощей и зелени. Правильно замороженные продукты сохраняют большую часть витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Полезные вещества, содержащиеся в замороженных овощах и фруктах, предотвращают онкологические заболевания и помогают нам бороться с сезонными вирусами.

Чтобы замороженная смесь принесла максимальную пользу организму, нужно ответственно отнестись к выбору продукта. Вот несколько советов экспертов на этот счет:

• Выбирая замороженный продукт, тщательно прощупай содержимое упаковки. В случае, если внутри пакета нащупываются крупные комки, лучше от покупки отказаться. Возможно, продукт хранился неправильно, либо был разморожен и повторно заморожен.

• Обрати внимание на внешнюю сторону упаковки: она не должна быть покрыта инеем. Такой эффект, как правило, наблюдается от перепада температур.

• Следи также, чтобы на пакете не было потеков и заледеневших участков: упаковка должна быть без всяких признаков попадания на нее жидкости. Само собой, упаковка не должна быть поврежденной или покоробившейся.

• Собираясь купить замороженные продукты на развес, обрати внимание, чтобы ингредиенты не были слипшимися. Овощи, фрукты и ягоды должны быть натуральных цветов и сохранять свою естественную форму. Избегай деформированных ягод, недопустимо также присутствие ледяной корки на фруктах и овощах.

• Если собираешься использовать замороженные продукты позже, постарайся как можно быстрее доставить их домой и поместить в морозильную камеру, не допуская разморожения. Используя такие продукты, не размораживай их перед приготовлением.