Диета стол № 15 – принципы здорового питания | Женский онлайн-журнал “Лиза”

Диета стол № 15 – система питания, предполагающая здоровый рацион, и может назначаться как людям, борющимся с различными заболеваниями, так и для профилактики таковых, укрепления здоровья. Данный рацион не настолько строг, как 14 других столов, разработанных диетологом М. Певзнером.

Содержание:

Диета 15: показания
Основные принципы стола 15
Разрешенные продукты при диете 15
Запрещенные при диете 15 продукты
Пример меню на день

Unsplash

Использовать диету 15 можно и с целью похудения, но с учетом того, что она относится к лечебным режимам питания, желательно, чтобы назначал ее врач.

Також читайте

Диета стол № 9 – система питания, которая защитит от сахарного диабета

Диета 15: показания

Этот стол назначается в таких случаях:

Реабилитация пациентов после перенесенных заболеваний, оперативного вмешательства;
Лечение заболеваний, не требующих ограничений в питании, предусмотренных специально разработанными диетами, используемыми при определенных болезнях;
Профилактика проблем с органами пищеварительной системы, сердечно-сосудистой системы, почек, печени;
Необходимость в повышении иммунитета у детей и взрослых;
Выход из строгих лечебных диет и переход к обычному питания;
Наличие лишнего веса. Диета 15 позволяет худеть без ущерба для здоровья.

Цель диеты 15: обеспечить человека физиологически полноценным питанием и набором всех необходимых веществ.

Unsplash

Общая характеристика диеты 15

Витамины в повышенном количестве.
Все способы кулинарной обработки, без исключений.
Калорийность, уровень белков, углеводов и жиров соответствуют нормам питания для здорового человека, который ведет сидячий образ жизни без тяжелого физического труда.
Температура пищи — обычная.
Нет трудноперевариваемых и острых продуктов.

Состав диеты:

55% животных белков — около 90 г;
30% растительных жиров — около 100 г;
400 г углеводов;
около 2 л жидкостей;
15 г хлорида натрия.

Калорийность диеты стол номер 15: около 2800 ккал в день.

Питаться во время этой диеты стоит 4 раза в день.

Основные принципы стола 15

Применение диеты предусматривает следование таким ее правилам и принципам:

Сбалансированность питания с точки зрения полезных веществ. При использовании стола 15 с целью похудения рекомендуется уменьшить потребление жиров и углеводов;
Употреблять пищу следует 4-5 раз/день. На ужин должно приходиться не более 15% потребляемой пищи, на обед – 35%;
Последняя трапеза должна происходить не позднее, чем за 2 часа до сна;
Максимальное количество потребления соли в день – 15 г. Если производится лечение сердечно-сосудистой системы, почек, норму потребления соли устанавливает врач;
В среднем рекомендуется выпивать 1,5 л свободной жидкости/день. Предпочтение отдавай очищенной негазированной воде.

Unsplash

Разрешенные продукты при диете 15

Твое питание может состоять из таких продуктов:

Ржаной, овсяный, отрубной хлеб. В небольших количествах можно употреблять хлеб из белых сортов пшеницы. Желательно есть хлебо-булочные изделия вчерашней выпечки;
Нежирное мясо, рыба, птица, субпродукты, морепродукты;
Зелень, овощи. Употреблять эти продукты можно в любом виде, но в качестве способов термической обработки лучше выбирать тушение, запекание, отваривание, приготовление на пару;
Ягоды, фрукты. Желательно принимать их в первой половине дня, выбирая преимущественно кисло-сладкие сорта;
Каши;
Макаронные изделия (не чаще 3-х раз/неделю);
Бобовые (не чаще 3-х раз/неделю);
Молокопродукты с минимальным содержанием жиров;
Масла растительного происхождения;
Не обжаренные семена, орехи;
Низкокалорийные десерты из натуральных продуктов;
Морсы, компоты, травяные и фруктово-ягодные отвары;
В небольших количествах можно пить кофе со сливками или молоком.

Запрещенные при диете 15 продукты

Их список не так обширен:

Кислые, чересчур соленые, острые продукты и блюда;
Крепкий зеленый и черный чай;
Жирные блюда;
Жирные сорта мяса, из птицы запрещены утятина и гусятина;
Копчености, сало;
Жареные блюда употреблять можно, но в минимальных количествах и очень редко;
Арахис со специями, чипсы, снеки, покупные сухарики;
Соки в пакетах, покупной квас, сладкие газированные напитки, растворимый кофе;
Острые пряности;
Покупные соусы, среди которых майонез, кетчуп, горчица;
Трансжиры, в частности, маргарин;
Алкогольные напитки.

Unsplash

Пример меню на день

Твоя диета 15 должна предполагать разнообразие блюд, но ориентироваться можешь на такой пример:

На завтрак съешь перловку с тыквой, запей чаем с добавлением молока;
Пообедай чечевичным супом, приготовленным с мясом кролика, ржаным тостом. Запей еду компотом;
На полдник выпей стакан ряженки либо кефира;
Поужинай тушеной брюссельской капустой, котлетой, приготовленной на пару, запей липовым отваром;
За 2 часа до сна можешь выпить стакан молока.

А вот тебе видео-рецепт сырничков:

Для оздоровления ты используешь диету 15 или для похудения, лучше проконсультируйся с врачом перед ее применением. И обязательно расскажи в комментариях, какие оздоровительные режимы питания практикуешь ты.