Что нужно учитывать при подсчете калорий

Те, кто следит за питанием, читают информацию о калорийности продукта на упаковке. Однако она еще не дает полной картины того, сколько джоулей ты получишь за обедом. Что нужно учитывать еще?

Фото: Burda Media

Цифры на упаковке говорят об энергетической ценности этой пищи как таковой. Однако сколько питательных веществ из нее усвоится, зависит еще от нескольких факторов.

Читай также: Идеальное питание до и после кардиотренировки

Во-первых, от приготовления. В сыром виде усвоение жиров, белков и углеводов идет менее эффективно, чем после тепловой обработки.

Burda Media

Во-вторых, от температуры. Уже приготовленная, но холодная еда имеет меньшую энергетическую ценность.

В-третьих, от текстуры блюда. В измельченном, жидком и полужидком, воздушном, мягком виде продукты калории усваиваются хуже.

Читай также: Каким должно быть питание в пост: советы диетолога

Fotolia

Отсюда следует вывод: точно полученное за завтраком или обедом количество калорий никогда не просчитаешь. Однако планируя свой рацион, учитывай, что тебе в данный момент требуется: получить столько калорий, чтобы не накапливать и не откладывать – или, наоборот, получить побольше энергии.

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Интуитивное питание для идеальной фигуры

Осложнения при переходе на здоровое питание. Видео