18.11.2024
Что нужно знать о морской капусте: поможет похудеть и не только
Мед – это очень полезный и вкусный продукт, который непременно поможет сделать каждый прием пищи более здоровым, чем традиционный сахар.
Unsplash
Однако существует несколько дурацких мифов о меде, в которые люди верят и активно распространяют. Правда ли, что мед нельзя нагревать? И действительно ли темный мед намного полезнее светлого? Давай разбираться.
Мед нужно есть как лекарство
Первый и самый дурацкий миф – это то, что мед нужно принимать так, как обычно мы принимаем лекарства: натощак столовую ложку перед едой.
Не верь в такую глупость – мед это просто еда. То, что у него бактерицидные свойства и даже то, что он содержит много элементов и минералов, не делает его лекарством. К тому же, лучше всего этот продукт усвоится, когда его рассасывают, а не проглатывают целую столовую ложку.
Мед — кладезь витаминов и минералов
На самом деле это неправда. Мед, конечно же, полезно есть, но на самом деле витаминов и минералов в нем сравнительно небольшое количество. В 100 г меда содержится всего 1% полезных веществ от суточной нормы. Так что, чтобы заполнить суточную норму витамина, тебе придется съесть более 1 кг меда. Проще купить витамины.
Мед полезен для диабетиков
Нет. Гликемический индекс меда — от 30 до 70 единиц, а у сахара — 60 единиц. Так что диабетикам желательно относиться к меду очень осторожно и не перебарщивать.
Мед — диетический продукт
Нет. Мед очень калорийный, поэтому, как и сахар, его стоит исключить из диетического питания.
Диастазное число – показатель качества
Немного умных слов. Диастаза – это такой фермент, который вырабатывают глоточные железы пчел. Этот фермент расщепляет сахар и показывает, в основном, сколько времени пчела перерабатывает мед. А еще – указывает, а была ли в этом процессе пчела вообще.
Unsplash
Не верь, если говорят, что чем больше диастазы в меде, тем он полезнее для человека. Это число не играет никакой роли, потому что, сюрприз-сюрприз! у тебя в слюне уже есть подобный фермент, ведь ты, как и пчелка, тоже любишь сладенькое.
Темный мед – самый полезный
Все вокруг говорят, что темный мед полезнее светлого, и это какой-то медовый расизм, девочки. Цвет меда зависит от нектара, а тот – от множества факторов, начиная с погоды и заканчивая видом растений, с которых он был собран. Мед либо качественный, либо – паршивый. И на этом все.
Мед нельзя есть с металла
Конечно, если мед контактирует с определенными металлами, он может окислиться. Но ложки, которыми мы едим, из такого металла не делаются, поэтому смело можешь есть мед своей любимой металлической ложечкой.
Кристаллизованный мед — вредный
На самом деле настоящий мед редко бывает жидким. В таком состоянии он находится только первые два месяца после выкачки, а вот затем густеет и кристаллизуется. Это нормальный процесс, который совсем не указывает на вредность.
Не кристаллизуются только акациевый, падевый и каштановый мед. Они могут быть жидкими два года.
Самый полезный мед – выкачанный раз за лето
Это неправда. Количество урожаев меда зависит от интенсивности медосбора пчел, поэтому урожаев может быть несколько за лето. Самый полезный мед – зрелый.
Мед нельзя хранить в холодильнике
О том, как правильно хранить мед, можно слагать легенды. Кто-то кричит, что нельзя хранить мед в холодильнике, кто-то – воюет против меда в пластиковых банках, а кто-то и вовсе заливает мед в глиняные горшочки, как в старину. Но на самом деле мед нужно хранить в месте, которое:
- темное;
- прохладное (не выше 20 градусов).
Все.
Unsplash
И… вишенка на торте…
Мед нельзя нагревать
О, тут уже целая эпопея. Мед нельзя нагревать, потому что из него выделяются токсины, и он становится ядом в чистом виде. Слышала такое? Мы тоже. И да: это все неправда. Если в натуральном меде нет токсинов изначально, он их и не выделит при нагревании.
Единственное, что от нагревания пропадает – это бактерицидные свойства. Поэтому мед можно добавлять в горячую еду и напитки, а вот если нужно именно вышеупомянутое свойство – ешь ложками.
А в какие дурацкие мифы о меде верила ты?
Поделись с друзьями полезным!
