10 советов модных диетологов

После новогодних праздников исчезла в теле привычная легкость? Тогда вам точно пригодятся эти свежие рекомендации от лучших современных диетологов!

Новые тенденции в диетологии быстро помогут возвратиться в форму.

1. Готовьте каши на соке апельсина

Диетолог и автор кулинарных бестселлеров Джеки Ньюджент считает: любое блюдо из злаков, будь то рис, киноа, овсянка, можно «заря­дить» флавоноидами, сделать полезнее и вкуснее, если готовить на чистом или разведенном пополам с водой свежевы­жатом апельсиновом соке. И не забудь­те бросить щепотку натертой цедры: помимо цвета и аромата она обогатит блюдо веществом лимоненом, обладаю­щим антиканцерогенными свойствами.

2. Вилку в сторону

Чаще откладывайте приборы во время еды, чтобы есть медленнее и вдумчивее. Автор совета диетолог Тори Джонс Армул сам именно так и поступает.

Хлеб из пророщенного зерна облегчает пищеварение.

3. Попробуйте хлеб из пророщенного зерна

Еще один новейший тренд диетического хлебопечения призван облегчить пищеварение и повысить усвояемость питательных веществ, содержащихся в пророщенном зерне. Шеф-повар и консультант по здоровому питанию Памела Зальцман уверена, что в таком виде углеводы не только не вредны для фигуры, но и помогают снизить вес.

Куркума помогает ускорить обмен веществ и повысить иммунитет.

4. Полюбите куркуму

Древнейшая приправа куркума —  также модный тренд. Доктор Хизер Бауэр считает, что пряностью хорошо заправлять практически любые блюда (она придает аппетитный цвет), а также добавлять в смузи и белковые кок­тейли. Помимо вкуса и цвета курку­ма известна тем, что уменьшает боль в суставах и понижает уро­вень молочной кислоты в мышцах после тренировок.

5. Используйте в качестве приправы сыр

Так как 70% людей страдает от недо­статка кальция, эту рекомендацию диетолога Саманты Кэссити стоит взять на вооружение всем. Всего 2 стол, ложки натертого сыра, добав­ленные в суп или салат, обеспечат организм 85 мг кальция. И это самый вкусный способ восполнения мине­рального дефицита.

6. Каждый день — зеленые коктейли

По мнению нутрициолога Фелиции Козакавич, это суще­ственно повысит содержание витами­нов, антиоксидантов и клетчатки в по­вседневном рацио­не. Подойдет все: от шпината и са­лата до тархуна и мяты. Чем зеленее, тем полезнее!

Шпинат богат калием.

7. Шпинат — в суп

И не только. Добавляйте по пучку зелени в каждую кастрюлю супа за 3-5 минут до готовности. Это привне­сет в блюдо свежие, весенние нотки в любое время года. К тому же шпи­нат богат калием, который сбаланси­рует содержание соли в супе, делится знаниями диетолог Саманта Кэссити.

8. Добавьте яйцо к завтраку

Если вы по примеру нутрициолога Джины Харни варите овсянку каждое утро, не поленитесь разбить яйцо и добавить в кашу, как только она нач­нет закипать. А в конце варки можно положить курагу или корицу. Таким образом, на вкусе блюда яйцо никак не отразится, зато вы получите полноцен­ный белок на завтрак, а значит, спо­койно дождетесь обеда без необходи­мости что-то пожевать в полдень.

Дополнительный белок на завтрак — и вы не переедаете в течение дня.

9. Замените обычную муку миндальной

Совет известного специалиста в об­ласти питания Джины Харни не самый бюджетный, но, последовав ему, вы получите целый набор полезных жи­ров, клетчатки и белка, которого в пшеничной муке, увы, нет.

Семена льна содержат Омега-3 кислоты и клетчатку.

10. Ешьте лен

Добавляйте 1-2 стол, лежки муки из льняного семени в еду каждый день по совету ведущего диетолога Сьюзан Клейнер. Утренние мюсли в холодном или горячем виде, йогурт, фруктовые смузи, яичница болтунья, овощные са­латы — семена льна обогатят любое из этих блюд приятным ореховым вку­сом, а также дневной нормой омега-3 кислот и клетчаткой, необходимой для микрофлоры кишечника. Кстати, бол­тушка из муки семян льна и воды мо­жет заменить яйцо в тесте и поможет снизить калорийность выпечки.

Текст: Лия Радова

Фото: Anna Omelchenko, Timolina, 1989studio, Nataliya Arzamasova, Sea Wave, Marina Lohrbach/Shutterstock/ТАСС

ЧИТАЙТЕ еще:

Детокс-диета

Диета «Три цвета»

Правильный рацион