Яйца – классический продукт для утренней трапезы. Даже их можно приготовить нестандартно! Предлагаем вашему вниманию три «вкусные» идеи завтрака из яиц: с шампиньонами, с овощами и с морепродуктами.
Фото: Burda Media
Омлет в булочке с кунжутом
ПОНАДОБИТСЯ
- 2 булочки с кунжутом
- 2 ст. л. сметаны
- 2 яйца
- 4 ст. л. сливок
- соль
- 1 луковица
- 50 г шампиньонов
- 50 г салями
- 1 ч. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Репчатый лук очистить и нашинковать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжаривать его до золотистого цвета. Добавить грибы и, помешивая, готовить вместе с луком 5 мин. Заправить томатной пастой и тушить еще 2 мин.
- Салями нарезать мелкой соломкой и перемешать с грибами и луком.
- У булочек с кунжутом срезать верх и чайной ложкой аккуратно вынуть мякиш. Смазать булочки изнутри сметаной.
- Взбить сливки с яйцами, посолить и поперчить по вкусу.
- Разложить колбасно-грибную начинку и полить ее сливочно-яичной смесью. Запечь в духовке, сковороде или микроволновке до золотистой корочки.
Совет! Булочки перед запеканием можно посыпать любым тертым сыром. В качестве дополнительного гарнира подойдет салат из свежих огурцов и помидоров.
Фото: Burda Media
Запеченные яйца с креветками
ПОНАДОБИТСЯ
- 8 яиц
- 50 г сливочного масла
- 9 королевских креветок
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 ст. л. сметаны
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Духовку разогреть до 160 °С. Небольшие порционные формы для выпекания смазать сливочным маслом и поставить на противень.
- В каждую форму разбить по 2 яйца, стараясь не повредить оболочку желтка. Добавить немного сливок, посолить и поперчить по вкусу.
- Яйца запекать в духовке около 15-20 мин, пока сливки не загустеют, а белки не станут непрозрачными. Яйца сразу вынуть из духовки.
- Чеснок очистить и крупно нарезать. Креветки очистить.
- На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем чеснок. Добавить креветки и обжаривать 3 мин. Заправить сметаной и оставить на огне примерно на 1 мин. Когда сметана загустеет, приправить креветки солью и перцем, разложить в горшочки с яйцами. Подавать яйца с французским багетом. Украсить веточками зелени.
Фото: Burda Media
Яичница в помидорах
ПОНАДОБИТСЯ
- 4 помидора
- 4 яйца
- 100 г ветчины
- 4 веточки укропа или зеленого лука
- соль, перец по вкусу
- сливочное или растительное масло
- нарезанный колечками зеленый лук для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Духовку разогреть до 180 °С. Помидоры вымыть и обсушить. У каждого помидора срезать плодоножку и аккуратно, с помощью ложечки, удалить мякоть. Помидор немного посолить внутри и смазать маслом.
- Форму для запекания смазать маслом. Помидоры поместить в форму. Ветчину мелко нарезать. В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить и посыпать ветчиной. Запекать яичницу 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Здоровый завтрак: полезные составляющие
Домашняя творожная паста для бодрящего завтрака
Есть или не есть: список вредных продуктов для завтрака
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
