Зеленый салат с куриной печенкой и орехами

Для тех, кто следит за своей фигурой — это отличный вариант перекуса. Просто добавьте к салату кусочек зернового хлеба.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 500 г куриной печенки или печенки индейки
• 1 кочан зеленого салата латук
• 200 г смеси салатов рукола, айсберг, романо
• 50 г очищенных орехов (фисташки, кешью или кедровые)
• 200 г помидоров черри
• соль по вкусу
• раст. масло для жарки

Для заправки:

• 2 ч. л. не острой горчицы с зернами
• 1 ст. л. жидкого меда
• 1 ст. л. сока лимона
• 4 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Печенку вымыть, удалить пленки, посолить, обжарить на раст. масле с обеих сторон.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Орехи — фисташки или кешью — измельчить.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Помидоры вымыть, нарезать на половинки или четвертинки. Печенку нарезать ломтиками.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Листья кочанного салата вымыть, порвать руками, перемешать со смесью других салатов.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Для заправки горчицу, мед и сок лимона перемешать, добавить оливковое масло, взбить венчиком. Листья салата выложить на блюдо горкой, сверху разложить печенку и помидоры, полить заправкой, посыпать орешками.[/one_half]

Источник: журнал «Люблю готовить!»