Завдяки чорносливу ця страва має пікантний смак
Burda Media
ПОТРIБНО
- 1 кг рибного фiле
- 5 картоплин
- 3 морквини
- 4 ст. л. борошна
- 2 цибулини
- 1/2 кореня селери
- 10 шт чорнослива
- 4 ст. л. сметани
- 2 ст. л. томатної пасти
- сіль за смаком
- чорний мелений перець
- олія для смаження
- 1 лимон
- Для прикрашання: зелень кропу i маслини
ПРИГОТУВАННЯ
1. Розморожене рибне фiле вимити, обсушити.
2. Лимон вимити, розрізати навпіл. Із половини лимона відцідити сік. Іншу половину нарізати шматочками і залишити для прикрашання.
3. Рібне філе нарізати великими шматками, покропити соком лимона. Поставити на 1 год в холодне мiсце.
4. Чорнослив вимити, нарiзати смужками.
5. Овочi вимити, почистити. Картоплю нарiзати кружальцями, інші овочі та селеру – дрiбними шматочками.
6. Рибне фiле посолити, поперчити, обкачати в борошнi i пiдсмажити в олiї.
7. Картоплю відварити протягом 10 хв. Iнші овочi протушкувати в олiї 5–10 хв.
8. Овочі і картоплю викласти у жаростійку форму, змащену олією, зверху викласти чорнослив і обсмажену рибу.
9. Сметану з’єднати з томатною пастою, перемішати і залити зверху рибу цим соусом.
10. Запікати протягом 25-30 хв в розігрітій до 220 °С духовці. Готову страву прикрасити шматочками лимона, зеленню кропу та кружальцями маслин.
Джерело: журнал «Люблю готовить»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
