У каждой хозяйки имеется свой рецепт тушеной капусты. Одни добавляют в нее мясо, другие предпочитают сдобрить медом, третьи – добавляют чернослив. А мы предлагаем вам приготовить капусту с печенкой в вине.
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 0,5 кочана капусты
- 250 г квашеной капусты
- 500 г куриной печенки
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- 300 мл светлого пива
- 3 помидора
- 2 ст. л. раст. масла
- перец горошком, соль
- 3 бутона гвоздики
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Половину чеснока раздавить. Луковицу мелко нарезать. Печенку нарезать кусочками, выложить на противень. Добавить лук, чеснок, гвоздику, соль, перец горошком. Влить пиво и запекать 40 мин в духовке, нагретой до 180 °С.
- Свежую капусту нашинковать, посолить и перетереть руками, добавить квашеную капусту и перемешать. Морковь натереть на крупной терке. Оставшийся лук мелко нарезать. В сотейнике на масле обжарить лук с морковью.
- Оставшийся чеснок мелко нарезать. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать.
- Положить в сотейник лук, чеснок и помидоры, посолить по вкусу, перемешать и готовить 3 мин.
- Вынуть печенку из формы, бульон слить в стакан. Смешать в сотейнике капусту с овощами и печенку, разложить ее по горшочкам, добавить бульон и томить в духовке еще 10–20 мин при 180 °С.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Будьте первыми кто оставит комментарий