Тушеная капуста в пиве

У каждой хозяйки имеется свой рецепт тушеной капусты. Одни добавляют в нее мясо, другие предпочитают сдобрить медом, третьи – добавляют чернослив. А мы предлагаем вам приготовить капусту с печенкой  в вине.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 0,5 кочана капусты
• 250 г квашеной капусты
• 500 г куриной печенки
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• 300 мл светлого пива
• 3 помидора
• 2 ст. л. раст. масла
• перец горошком, соль
• 3 бутона гвоздики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Половину чеснока раздавить. Луковицу мелко нарезать. Печенку нарезать кусочками, выложить на противень. Добавить лук, чеснок, гвоздику, соль, перец горошком. Влить пиво и запекать 40 мин в духовке, нагретой до 180 °С.
2. Свежую капусту нашинковать, посолить и перетереть руками, добавить квашеную капусту и перемешать. Морковь натереть на крупной терке. Оставшийся лук мелко нарезать. В сотейнике на масле обжарить лук с морковью.
3. Оставшийся чеснок мелко нарезать. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать.
4. Положить в сотейник лук, чеснок и помидоры, посолить по вкусу, перемешать и готовить 3 мин.
5. Вынуть печенку из формы, бульон слить в стакан. Смешать в сотейнике капусту с овощами и печенку, разложить ее по горшочкам, добавить бульон и томить в духовке еще 10–20 мин при 180 °С.

Источник: журнал «Люблю готовить!»