Рецепты десертов: тирамису с малиной

Название этого одного из самых популярных итальянских десертов дословно переводится как «вознеси меня» — возможно, из-за его калорийности и способности поднимать настроение. Готовить нежнейший тирамису можно с совершенно любыми ягодами и фруктами, но один из самых изысканных летних вариантов — с малиной!

Время приготовления: 40 мин

В одной порции: 525 ккал

Ингредиенты (на 6 порций):

• 300 г малины
• 500 г сыра маскарпоне
• 16 шт. бисвитного печения
• 4 яйца
• 80 г сахарной пудры
• 2 чайн. ложки кофе
• 3 стол. ложки какао-порошка
• 20 мл любого ликера

Приготовление:

1. Малину размять в пюре. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с пудрой. Маскарпоне комнатной температуры соединить с желтками. Белки взбить в плотную пену и вмешать в сырную массу. Заварить кофе, влить туда ликер и размешать.

2. Печенье обмакнуть в кофе. Положить в креманки. Сверху выложить слой малины. Затем опять крем. Снова печенье, малина, крем. Через сито посыпать десерт какао. Отправить в холод на 4 часа.