Свинина, фаршированная морковью и зеленью в микроволновке

Такие «кармашки» можно приготовить с начинкой из любых овощей или грибов.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 250 г свинины (тонкий кусок) 100 г мясного фарша
• 1 зубчик чеснока
• 1 вареная морковь
• молотый черный и красный перец
• молотый мускатный орех
• зелень
• соль
• Для украшения: зелень укропа; 1/2 лимона; 1/4 сладкого перца; маслины

ПРИГОТВОЛЕНИЕ:

1. Кусок свинины нарезать поперек волокон, как на отбивные, только чуть потолще. Слегка отбить с обеих сторон.
2. Вдоль длинного края ломтика мяса посередине толщины сделать разрез острым тонким ножом. Получившиеся «кармашки» посолить и поперчить внутри и насыпать в каждый немного тертого мускатного ореха.
3. Зелень порубить. Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на мелкой терке.
4. Зелень и морковь смешать с мясным фаршем и заполнить получившейся начинкой «кармашки». Края «кармашков» зашить нитками или сколоть деревянными зубочистками.
5. Посыпать фаршированную свинину специями и натереть измельченным чесноком.
6. Запекать изделия в СВЧ в течение 12–15 мин при мощности 800 вт.

Совет:

В начинку можно добавить измельченные орехи, чернослив, свежий или замороженный шпинат.

Для пикантного вкусу перед приготовлением можно полить соевым соусом и оставить на 5–10 мин для маринования.

Для румяной корочки «кармашки» следует посыпать тертым сыром.

Источник: журнал «Люблю готовить!»