Быстрый завтрак для всей семьи: шакшука с помидорами и чесноком

Фото: Josh Sutton

Это оригинальная горячая закуска пользуется огромной популярностью на Ближнем Востоке, там ее можно заказать в любом ресторане или кафе. Существуют сложные варианты шакшуки, но сегодняшний рецепт очень простой, быстрый и сытный.

Ингредиенты:

• 50 мл растительного масла
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка паприки
• 2-3 небольших помидора
• 2 яйца
• свежая петрушка
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук порезать мелкими кусочками. Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном, положить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный чеснок и черный перец. Хорошо перемешать и томить на маленьком огне пару минут.
2. Помидоры порезать и высыпать в сковороду. Увеличить огонь и тушить 10-15 минут.
3. Вбить яйца сверху на соус. Посолить и прикрыть крышкой на несколько минут, чтобы желтки застыли. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!