Рагу из овощей и курицы

Фото: Hoyabird8

Основное достоинство рагу — это возможность приготовить его практически из любых овощей, а главное — очень быстро.

Для хозяйки, которая берется за приготовление самого распространенного и простого овощного блюда, важно проследить, чтобы все ингредиенты сохранили форму и не превратились в малоаппетитную кашу.

Сегодня мы предлагаем к сезонным овощам добавить куриное филе.

Ингредиенты:

• 5 луковиц
• 5 баклажанов
• 5 помидоров
• 3 болгарских перца
• 4 куриных грудки
• 0,5 стакана растительного масла
• перец молотый (красный, белый, черный) – по вкусу
• куркума – по вкусу

Приготовление:

1. Промытые овощи и куриное филе нарезать крупными кубиками.
2. В глубокий сотейник выложить курицу и овощи в следующем порядке: кусочки филе, лук, перец, помидоры, баклажаны. Каждый слой посолить и пересыпать приправами. Залить растительным маслом.
3. Не перемешивая, тушить на среднем огне в течение часа. Блюдо можно подавать в горячем и холодном виде.