Фото: Saaleha Bamjee
Краснокочанная капуста — идеальный осенне-зимний овощ, богатый витаминами, солями железа, калия и магния.
Сегодня «Лиза» представляет легкий овощной салат из краснокочанной капусты. Он может быть закуской или гарниром к любому мясному блюду.
Если тебя отпугивает жесткость, присущая этому виду капусты, то перед заправкой уже нашинкованную и помятую руками капусту обдай кипятком, дай стечь и продолжай готовить. Увидишь – салат получится нежнейшим!
Ингредиенты:
- половинка кочана красной капусты
- 2 шт cладкого болгарского перца
- 3-4 шт грецких орехов
- несколько веточек петрушки
- соль – по вкусу
- ½ чайной ложки уксуса
- растительное масло для заправки
Приготовление:
- Капусту нашинковать, слегка посолить и помять руками, чтобы она размягчилась и пустила сок.
- Сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкими полосками, петрушку мелко нарезать.
- Смешать капусту, перец, нарезанную петрушку и очищенные грецкие орехи, тщательно перемешать.
- Заправить растительным маслом, добавив полчайной ложки уксуса. Если соли недостаточно – подсолить салат.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
