Перец, фаршированный брынзой и грибами

Классический вариант фаршированного перца — мясо с рисом. А попробуйте-ка приготовить перец с брынзой и грибами. Необычно, неправда ли? Зато как вкусно!

ПОНАДОБИТСЯ

• 3-6 крупных сладких перца
• 400 г малосольной брынзы
• 1 яйцо
• зелень укропа и петрушки
• 300 г вешенок
• оливковое масло
• винный уксус
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: [one_half last=»no»]

[/one_half] [one_half last=»yes»]Перец вымыть. Сделать на каждом стручке глубокий продольный надрез, осторожно удалить семена. Плодоножки оставить. [/one_half] [one_half last=»no»]

[/one_half] [one_half last=»yes»]Грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом. [/one_half] [one_half last=»no»]

[/one_half] [one_half last=»yes»]Зелень натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить.[/one_half] [one_half last=»no»]

[/one_half] [one_half last=»yes»]Соединить брынзу с зеленью и яйцом, перемешать. затем добавить грибы и снова перемешать. [/one_half] [one_half last=»no»]

[/one_half] [one_half last=»yes»]Аккуратно наполнить перцы получившейся смесью и выложить в смазанную маслом форму. Запекать в духовке 1520 мин при 200 °С. Подавать перцы горячими, сбрызнув винным уксусом.[/one_half]

Источник: журнал «Люблю готовить!»