Как превратить скучное запеченное яблоко в изысканный десерт

Давай, согласимся, запеченное яблоко без ничего — это так себе десерт. Слишком скучно. Слишком просто. Хочется кулинарного вызова и гурманских приключений. Мы тебя услышали и готовы поделиться изысканным рецептом печеного яблока, который не хуже ресторанных десертов.

Фото: Unsplash

Почему стоит добавить запеченные яблоки в меню

Запеченные яблоки — это один из самых популярных диетических десертов и не просто так:

1. Они улучшают пищеварение, потому что перевариваются лучше, чем сырые.
2. Они в целом укрепляют организм, потому что содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов.
3. Полезны для сердца и сосудов, потому что помогают понижать уровень холестерина и улучшать работу сердца.
4. Диетические, потому что содержат много клетчатки и помогают дольше чувствовать себя сытой.
5. Полезны при диабете, потому что фруктоза и пектин, которые в них содержатся, помогают нормализовать уровень инсулина в крови.

И все это о простом, банальном запеченном яблоке!

Чем можно «украсить» запеченное яблоко, чтобы не было так скучно

• Мед. Приятная сладость и медовый аромат. Особенно вкусно запекать яблоко, политое медом.
• Корица, специи для тыквенного пирога, мускатный орех, гвоздика, имбирь. Создают более сложный и пикантный вкус и аромат.
• Измельченные орехи, чтобы добавить больше текстуры и вкуса.
• Творог, как начинку.

Рецепт печеных яблок с миндальной крошкой и фисташками

Конечно, этот рецепт предусматривает добавление к запеченному яблоку еще начинки, поэтому для диабетиков он может не подойти. Если у тебя нет никаких противопоказаний, эта вариация запеченного яблока тебе точно понравится.

Время приготовления: 30 мин.

В одной порции: 460 ккал (белки — 5 г, жиры — 27 г, углеводы — 46 г)

Ингредиенты на 4 порции:

• 100 г миндального печенья
• 4 столовые ложки миндального ликера или яблочного сока
• 4 красных яблока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки рубленых фисташек
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 50 г сахара;
• 200 мл сливок
• 1 чайная ложка крахмала

Приготовление:

1. Печенье положить в прочный пакет, и с помощью скалки раскрошить. Крошку сбрызнуть ликером, перемешать и дать ей пропитаться.
2. Яблоки вымыть и обсушить. Срезав «крышечки», очистить от семян и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
3. Духовку нагреть до 180°.
4. Смешать фисташки, сливочное масло и миндальную крошку, пропитанную ликером.
5. Начинить яблоки. Закрыть «крышечками», посыпать сахарной пудрой и поставить на 25 мин в духовку.
6. Сахар карамелизовать с 2 столовыми ложками воды. Подмешать сливки и крахмал, соус уварить до густоты.
7. Яблоки разложить по тарелочкам и полить карамельным соусом. Можно посыпать фисташками и украсить мятой.

Понравился наш рецепт? Поделись им с друзьями!