Мясная запеканка с грибами

Запеканки хороши тем, что фантазировать можно вволю: что-то добавили, что-то убрали, а получается всегда вкусно, сытно и аппетитно.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 500 г говядины
• 30 г жирной свинины
• 7-10 сушеных или 200 г замороженных грибов
• 3 яйца
• 0,5 стак. молока
• 3 картофелины
• 4-5 ст. л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку.
2. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Добавить к мясу морковь, 1 яйцо, 1/4 стак. молока, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу, перемешать.
4. Грибы отварить и нарезать  небольшими кусочками.
5. Картофель очистить, выложить в подсоленную кипящую воду и отварить до готовности. Готовый картофель протереть через сито, добавить грибы, оставшиеся яйца, молоко, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее мясной фарш, разровнять. Сверху выложить слой картофеля с грибами. Сверху смазать запеканку сметаной и запекать в духовке 30-35 мин при 200 °С.

Источник: журнал «Люблю готовить!»