Фото: ЦФА «Бурда»
Простое, быстрое и ароматное блюдо!
Время приготовления: 45 минут
В одной порции: 310 ккал
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 стол. ложка сливочного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200 г брокколи
- 250 мл бульона
- 1 цуккини
- 200 мл сливок
- по 1/2 чайн. ложки сушеного базилика и орегано
- вустерский соус
- лимонный сок
- пучок свежей зелени
- 3 стол. ложки семечек
Приготовление:
1. Луковицу порубить и пассировать в сливочном масле. Чеснок измельчить, добавить к луку и слегка обжарить.
2. Брокколи разделить на соцветия, выложить к луку с чесноком и также обжарить. Влить бульон, довести до кипения и варить 10 мин.
3. Цуккини нарезать тонкими ломтиками и добавить в суп.
4. Сливки смешать с сушеными травами и влить в суп. Довести до кипения. Приправить солью, перцем, лимонным соком и вустерским соусом. Зелень вымыть, порубить и добавить в суп в последнюю очередь. Готовое блюдо разлить по тарелкам и перед подачей на стол посыпать чищеными семечками.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
