Куриные грудки с грибами

Приготовить это аппетитное блюдо можно всего за полчаса, а ингредиенты для него найдутся в холодильнике любой хозяйки.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста:

• 2 куриных грудки
• 3 яйца
• 4 ст. л. манной крупы
• 3–4 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ч. л. специй для курицы
• 250 г шампиньонов
• соль
• перец
• растительное масло

Для украшения:

• замороженные овощи
• зелень укропа
• консервированная кукуруза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Куриные грудки вымыть, слегка обсушить, разрезать пополам вдоль. Яйца хорошо взбить венчиком. Грибы обтереть влажной салфеткой, нарезать тонкими пластинками. Для сухой смеси соединить манную крупу, панировочные сухари, специи для курицы и соль, перемешать. Куски грудки сначала обмакнуть во взбитых яйцах, затем в сухой смеси, еще раз в яйцах и в смеси (но только с одной стороны).

2. Положить грудки жариться на сковороду с разогретым растительным маслом на ту сторону, которая сверху в смеси и жарить 2–3 мин. А там, где сверху яйца ­ выложить грибы, слегка приминая их. Затем аккуратно перевернуть грудки и жарить еще 2–3 мин.

3. Готовые изделия выложить на тарелку, гарнировать тушеными овощами. Украсить блюдо зеленью укропа, кунжутом и консервированной кукурузой.

Источник: журнал «Люблю готовить!»