Котлеты из фасоли: идеальное блюдо во время поста

Фото: Thinkstock/ photobank.ua

Если ты соблюдаешь пост, наверняка тебе приходилось задаваться вопросом, какие блюда можно включать в свой рацион в это время, чтобы еда была вкусной и сытной.

Решить этот вопрос можно, приготовив нежные и питательные котлеты из фасоли с румяной аппетитной корочкой. Они наверняка понравятся тебе и членам твоей семьи.

Ингредиенты:

• 200 г фасоли
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 100 г грибов
• 2 зубчика чеснока
• 50 г панировочных сухарей
• 2 ст.л. растительного масла
• щепотка хмели-сунели
• несколько веточек любой зелени – по вкусу
• соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, лучше – на ночь. После того, как фасоль разбухла, отварить ее до готовности, в конце варки – посолить. Слить воду из кастрюли и остудить.
2. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить.
3. Шампиньоны нарезать и немного обжарить в растительном масле.
4. Через мясорубку пропустить отварные фасоль и картофель, шампиньоны, лук, чеснок и зелень. Посолить, поперчить, добавить специи и тщательно перемешать.
5. Сформировать из фарша котлетки и обвалять их в панировочных сухарях. Разогреть сковороду и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

На гарнир к котлетам можно подавать рис или овощи.