Рецепт открытого пирога со шпинатом, фетой и кедровыми орешками
2014-07-08T16:30

Киш с фетой, шпинатом и кедровыми орешками

Рецепты

Сегодня предлагаем приготовить киш — блюдо из французской кухни. Этот открытый пирог может быть с любой начинкой — от овощей до всевозможных мясных и рыбных сочетаний. В этот раз предлагаем рецепт со шпинатом, фетой и кедровыми орешками.

Фото: thinkstock/ fotobank.ua
Фото: thinkstock/ fotobank.ua

 Ингредиенты для теста:

  • 200 г муки
  • 100 г нежирного творога
  • 5 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

Для начинки:

  • 300 г шпината
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 70 мл растительного масла
  • соль и перец — по вкусу
  • мускатный орех
  • 200 г феты
  • 150 г сметаны
  • 2 яйца
  • 30 г кедровых орешков
  • 150 г тертого пармезана

Приготовление:

  1. Приготовить тесто из муки, растительного масла, творога и соли, заверни его в пищевую пленку и положи в холодильник на полчаса.
  2. Листья шпината вымыть, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, порубить. Мелкоизмельченные лук и чеснок потушить на сковороде с растительным маслом до полупрозрачности, добавить туда шпинат и тушить еще 5 минут, после чего посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
  3. Взбить яйца со сметаной, добавить яично-сметанную смесь в сковороду со шпинатом, добавить раскрошенную фету и, хорошо перемешав, готовить еще 2-3 минуты.
  4. Достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт и переложить в форму для выпечки. На тесто выложить начинку, посыпать сверху кедровыми орешками и 30 г тертого пармезана.
  5. Поставить форму для выпечки в духовку, предварительно разогретую до 200°, и выпекать 30-35 минут. После этого посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку на 7-8 минут.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июль 8 2014, 04:07
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: