Груши в шоколадном соусе

Поспели груши, пришло время наслаждаться этими фруктами. В летний зной их хорошо есть охлажденными, а по вечерам, когда наступает легкая прохлада, можно баловать себя теплым десертом — грушами в шоколадном соусе.

Необходимые ингредиенты на 6 порций:

•  4 большие груши;
• 100 г сыра маскарпоне или сливочного сыра;
• 30 г очищенного фундука;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 яичных желтка;
• ¼ чайных ложки толченых семян кардамона.

        Для шоколадного соуса:

• 100 г шоколада;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки бренди или коньяка;
• 2 столовые ложки сметаны;
• мята для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрей духовку до 180°.
2. Груши вымой, обсуши бумажным полотенцем, очисти от кожуры и разрежь вдоль пополам. Аккуратно удали сердцевину и чайной ложкой выбери мякоть, сформировав углубление. Мякоть очень мелко поруби ножом или измельчи в блендере и слегка отожми лишний сок.
3. Ядра фундука пропусти через мясорубку или поруби в блендере. Хорошо разотри сыр маскарпоне. Добавь молотый фундук, мед, желтки, кардамон и мякоть груши. Нафаршируй груши получившейся смесью и выложи их в форму для выпечки. Накрой фольгой и запекай в духовку 20 минут.
4. Приготовь шоколадный соус. В небольшой кастрюле растопи на медленном огне, непрерывно помешивая, шоколад и масло. Добавь сметану и бренди или коньяк. Вари еще 3-5 минут. Мяту вымой. Груши выложи на блюдо, полей шоколадным соусом и укрась мятой.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.