Готовим знаменитый мексиканский соус сальса

Фото: jeffreyw

Сальса – популярный соус мексиканской кухни. Чаще всего готовится на основе помидоров и/или перца чили с добавлением лука, чеснока и пряностей. Обычно подается к тортильям или такос.

Ингредиенты:

• 10 помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• полпучка кинзы

Приготовление:

1. Мелко нарезать помидоры, лук, чеснок. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
2. Овощи выложить в сотейник и полить оливковым маслом. Выдержать на огне 5-10 минут, постоянно помешивая.
3. Овощную массу переложить в блендер, добавить нарезанную кинзу, посолить и слегка измельчить. Консистенция сальсы не должна быть однородной.