Фриттата с брокколи и болгарским перцем

Итальянское блюдо с экзотическим названием «фриттата» можно приготовить и на завтрак, и на ужин. Быстро, легко, вкусно, а самое главное – очень полезно!

Фото: Thinkstock/photobank.ua

Необходимые ингредиенты:

• 6-8 куриных яиц;
• 2 столовые ложки пармезана;
• 200 г брокколи;
• 2 столовые ложки молока;
• небольшая головка репчатого лука;
• половинка сладкого болгарского перца;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Разбери брокколи на соцветия, хорошо помой и отвари до полуготовности. Лук очисти от кожуры и нарежь полукольцами. Очищенный болгарский перец нарежь небольшими кубиками.
2. Яйца соедини с молоком и слегка взбей при помощи венчика. Посоли и добавь необходимые специи.
3. В глубокой сковороде на разогретом растительном масле до мягкости обжарь лук и болгарский перец. Добавь к ним брокколи. Перемешай овощи и залей их яичной смесью.
4. Накрой фриттату крышкой и готовь на медленном огне, пока яйца полностью не застынут. За две-три минуты до готовности посыпь блюдо натертым пармезаном. Готово!