Постный завтрак. Запеканка из риса и фруктов

Фото: Thinkstock/photobank.ua

Что подавать на завтрак в пост? Если ты привыкла начинать свой день со сладкого лакомства, приготовь запеканку из риса и фруктов.  Вкусно, сытно и полезно!

Необходимые ингредиенты:

• стакан риса;
• одно большое яблоко;
• одна крупная груша;
• 100 г ананаса;
• горсть грецких орехов или фундука;
• столовая ложка растительного масла;
• столовая ложка лимонного сока;
• четверть стакана белого сахара;
• 0,5 л воды;
• соль и ванильный сахар по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Рис хорошо промой  и отвари до полуготовности в подсоленной воде. Затем переложи его в дуршлаг и еще раз промой.
2. Ананас, грушу и яблоко очисти от кожуры и нарежь дольками одинакового размера. Фрукты соедини в глубокой посуде, сбрызни соком лимона и перемешай.
3. Половину риса выложи в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Сверху разложи фруктовую смесь. Присыпав начинку ванильным и белым сахаром, накрой ее рисом, который у тебя остался.
4. Прежде чем отправить запеканку в духовой шкаф, полей ее растительным маслом и накрой крышкой. Выпекай блюдо около 25 минут при температуре 150 градусов. Чтобы появилась аппетитная румяная корочка, за 5 минут до готовности крышку необходимо снять.
5. Готовое блюдо можно декорировать палочками корицы и кусочками фруктов или клубникой.