Готовим лимонные маффины с миндалем по эксклюзивному рецепту от «Большого пекарского турнира» на 1+1

Фото: предоставлено пресс-службой телеканала «1+1»

На пороге дома вот-вот появятся гости, а ты до сих пор не решила, какой десерт подавать к чаю? Надеемся, тебя выручит экспресс-рецепт от участников кулинарного шоу «Большой пекарский турнир» на телеканале 1+1.

Лимонные маффины с миндалем – отличная идея для праздничного десерта. Тем более, что готовятся они очень быстро!

Ингредиенты на 6 порций:

• 200 г муки высшего сорта
• 130 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 50 мл молока
• 25 г жирной сметаны
• 90 г сливочного масла
• 1 стол. ложка лимонного сока
• 7 г лимонной цедры
• 5 г ванильного экстракта
• 5 г соли
• 5 г разрыхлителя
• 20 г тростникового сахара
• миндальные лепестки для украшения

Приготовление:

1. В глубокой миске взбить яйца, молоко, сметану, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт. Добавить в массу перетертое масло и половину сахарной пудры. Тщательно все перемешать лопаткой. В результате должна получиться зернистая масса.
2. Просеять муку через сито несколько раз. Добавить в муку оставшуюся часть сахарной пудры, соль и разрыхлитель.
3. Соединить в большой миске мучную смесь с жидкой зернистой массой и тщательно перемешать. Тесто при этом получится с комочками.
4. Вставить бумажные вкладыши в форму для маффинов и наполнить их доверху тестом. Верхушки будущих маффинов присыпать коричневым сахаром и миндальными лепестками.
5. Выпекать 20 мин при 180°. Маффины должны получиться золотистого цвета. Готовность выпечки можно проверить деревянной палочкой. После прокалывания маффина она должна остаться сухой.

Время приготовления: 40 мин

Для тебя в новом номере журнала «Лиза»(№37) мы опубликовали еще несколько рецептов оригинальных десертов от кулинаров, которые принимают участие в шоу «Большой пекарский турнир» на телеканале 1+1. Читай с удовольствием!