Привет из Италии: паста с сочными овощами Мастер-класс

Итальянская кухня по праву считается одной из самых-самых.  И паста с цукини, перцем и помидорами — одно из ее коронных блюд!

ПОНАДОБИТСЯ

• 2 сладких перца
• 4 веточки базилика
• 3 помидора
• 250 г фарфалле
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 150 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• молотый черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Цукини вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать ломтиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать на половинки, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать кубиками. Базилик вымыть, обсушить и оборвать листочки. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 30 с в кипящую воду, очистить и измельчить в блендере.

2. Фарфалле отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Влить 2 стол. ложки оливкового масла и перемешать. В сотейнике обжарить лук на оставшемся масле, добавить цукини и сладкий перец. Все вместе жарить еще 7 мин. Добавить помидоры, перемешать и тушить 5 мин.

3. Влить сливки, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 мин. В сотейник к овощам добавить фарфалле, листочки базилика и все вместе прогреть. Разложить по тарелкам, посыпать сыром и подать на стол.

Читайте также: Король закусок: 3 аппетитных блюда с сыром

Мюсли-батончики с сухофруктами. Видео