05.11.2024
9 идей обедов без сильного запаха для тех, кто обедает в офисе
Предлагаем приготовить зеленый суп-пюре, который можно подавать с гренками: идеальное первое блюдо!
Fotolia
Суп-пюре из шпината и сладкого перца
* Если вы соблюдаете пост, исключите растительное масло. Овощи отварить, перец запечь в духовке.
Ингредиенты на 2-3 порции:
- 2 крупных картофелины
- 1 сладкий зеленый перец
- 1 стебель лука-порея
- 400 г шпината
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл овощного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
- молотый белый перец и соль – по вкусу
- гренки
Приготовление:
- Листья шпината перебрать, вымыть и порубить.
- Картофель, лук и чеснок нарезать и слегка обжарить.
- Перец запечь в духовке до образования темных подпалин, удалить кожуру и семена, измельчить мякоть в блендере.
- Овощной бульон довести до кипения, положить в него овощи и проварить в течение 5-7 минут. Пюрировать, добавить соль и перец по вкусу.
- Разлить суп-пюре по тарелкам, каждую порцию украсить гренками и подать на стол.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
Рагу по-сицилийски
Блюдо содержит огромное количество различных витаминов, поэтому после долгой зимы оно как нельзя кстати поможет держать организм в тонусе.
* Если вы соблюдаете пост, исключите растительное масло. Все овощи протушить, добавив воду.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г помидоров
- 500 г картофеля
- 500 г желтого болгарского перца
- базилик
- соль, перец по вкусу
- 1 луковица
- 150 мл оливкового масла
- 2 баклажана
- 2 цукини
- 1 стебель сельдерея
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны нарезать кусочками, залить соленой водой и оставить на 1 ч. Откинуть на дуршлаг и обсушить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать цукини. Лук очистить и мелко нарезать. Сельдерей вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Помидоры залить кипятком на 30 с, затем очистить от кожицы, мякоть помидоров измельчить в блендере. Базилик порвать.
В сотейнике разогреть оливковое масло, обжаривать лук, сельдерей и базилик до мягкости в течение 2 мин.
Добавить измельченные помидоры, хорошо перемешать. Довести до кипения, положить картофель, баклажаны и через 2–3 мин цукини. Рагу посолить, поперчить по вкусу, перемешать и тушить на слабом огне 20 мин, периодически добавляя немного воды и помешивая деревянной лопаткой.
Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Нарезанный перец добавить в сотейник, готовить еще 7–10 мин. Как только овощи будут готовы (они не должны превратиться в кашу), рагу снять с огня. Готовое блюдо подавать на стол холодным.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Поделись с друзьями полезным!
