Постное меню, 17-й день: обед

Добавьте к уже известному всем блюду фрукты — результат удивит. У обычного винегрета появится необычный пикантный вкус.

Fotolia

* Если вы соблюдаете пост, исключите растительное масло: заправьте салат винным или яблочным уксусом.

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 свекла
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 1/2 апельсина
• 1/2 лимона
• 1 груша
• 50 г консервированного зеленого горошка
• 50 г грецких орехов
• соль, сахар
• растительное масло

Для украшения:

• зелень укропа
• 1/2 апельсина
• 1/2 свеклы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свеклу, картофель и морковь тщательно вымыть, отварить до готовности. Затем охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Яблоко и грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть также нарезать кубиками.
3. Орехи очистить от скорлупы и внутренних перегородок, измельчить.
4. Апельсин очистить, разделить на дольки, затем каждую дольку очистить от пленочки и разрезать на 2–3 кусочка.
5. Соединить нарезанные овощи и фрукты, зеленый горошек. Из половины лимона выжать сок. Салат сбрызнуть лимонным соком, посыпать измельченными орехами, полить растительным маслом, перемешать.
6. Выложить все в салатник, украсить «розочкой» из свеклы, дольками апельсина и зеленью укропа

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016 

Совет: Для заправки также подойдет смесь из 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. винного или яблочного уксуса.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Греческий суп с лимоном

Водоросли: вкусно и полезно! Сливочное масло с нори и лимоном