Постные супы. Топ-3 лучших рецепта

  Чтобы ваше постное меню было сытным и сбалансированным, готовьте больше богатых белком блюд с замечательными бобовыми!

Суп с фасолью и перцем

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г помидоров в собственном соку
• 2 сладких красных перца
• 70 г белой фасоли
• 1 перец чили
• 4 картофелины
• 2 стол. ложки оливкового масла
• молотая паприка
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перец чили вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать. Помидоры (с соком) и перец чили измельчить в блендере. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать ломтиками.

2. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить сладкий перец и фасоль, тушить 15 мин. Вскипятить 1 л воды, добавить помидоры, перец, фасоль, картофель, довести до кипения и варить 15 мин. Посолить, приправить паприкой и варить 2 мин.

  Суп «Овощное ассорти»

ПОНАДОБИТСЯ

• 50 г фасоли
• 100 г замороженной спаржевой фасоли
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 картофелины
• 200 г замороженной брюссельской капусты
• 2 стол. ложки оливкового масла
• соль, молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль замочить на 5 ч в холодной воде. В кастрюле довести до кипения 3 л воды, положить фасоль и варить 30 мин. Картофель и морковь очистить и вымыть. Морковь нарезать соломкой, картофель — ломтиками, лук — кубиками. В кастрюлю добавить подготовленные овощи и варить еще 10 мин.

2. Капусту, зеленый горошек и рубленую спаржевую фасоль, не размораживая, обжарить на оливковом масле. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю, посолить, поперчить и варить 7 мин. Суп разлить по тарелкам.

  Чечевичный суп

ПОНАДОБИТСЯ

• 1  сладкий перец
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г красной чечевицы
• 1 помидор
• 1 стол. ложка молотой паприки
• 50 г зелени петрушки
• 4 чайн. ложки постного майонеза
• соль, молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину с семенами, нарезать. Лук и морковь вымыть, очистить и нарезать. В кастрюле довести до кипения 2 л воды, положить овощи и варить 5 мин на медленном огне. Чечевицу промыть, переложить в кастрюлю с овощами и варить 30 мин.

2. Помидор опустить на 30 с в кипящую воду, затем очистить от кожицы, нарезать и добавить в кастрюлю с овощами и чечевицей. Положить паприку и варить 5 мин. Получившийся суп перелить в блендер и измельчить. Посолить и поперчить. Зелень вымыть, обсушить и нарезать. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить постный майонез и зелень.

Читайте также: Великий пост — 2016