Главная»Рецепты»Что приготовить из мандаринов: 3 лучших рецепта
Как известно, мандарин — самый «новогодний» фрукт. Его аромат у многих с детства ассоциируется с зимними праздниками. Но мало кто знает, что родиной мандаринов является Китай. Какие же блюда из этих сочных сладких плодов готовят там?
Утку отварить, разделать на куски (бульон оставить). Лапшу отварить. 1 мандарин и 1 апельсин разобрать на дольки из остальных фруктов выжать сок. Имбирь разрезать пополам, одну часть нарезать, другую натереть и обжарить.
Бульон вскипятить, положить гвоздику, ломтики имбиря и варить 5 мин. Бульон процедить, перелить в чистую кастрюлю, добавить сок и довести до кипения. Варить 3 мин.
В тарелки положить лапшу, утку, залить бульоном, добавить жареный имбирь, зеленый лук и дольки фруктов. Посолить и поперчить по вкусу.
В сотейник влить оливковое масло и 2 стол. ложки соевого соуса. Ножки обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, вынуть и остудить.
Корень имбиря вымыть, очистить и натереть на средней терке. Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать имбирь, чеснок, оставшийся соевый соус, коньяк, красный молотый перец, соль.Ножки обвалять в полученной смеси.
Вымыть и очистить 3 мандарина, разделить на дольки, вынуть косточки. Ножки нафаршировать мандаринами, выложить в сотейник, залить соусом и соком из 2 мандаринов и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10-15 мин. При подаче на стол украсить дольками мандарина.
Мандарины вымыть и очистить, тщательно удалить белые волокна.
Вскипятить в большой кастрюле 500 мл воды с 500 г сахара. Добавить палочки корицы и звездочки бадьяна. Варить 1 мин.
Снять с огня кастрюлю и в сироп положить мандарины. Накрыть крышкой и оставить до остывания сиропа. Мандарины выложить в вазочки вместе с пряностями и полить сиропом.