Запеченная индейка: рецепт ко Дню Благодарения

Этот авторский пошаговый рецепт индейки поможет приготовить нежное, вкуснейшее мясо. Индейка — основное блюдо ко Дню Благодарения в Америке, но даже без привязки к празднику обязательно советуем тебе приготовить это сочное мясо.

Огромный плюс этого рецепта запеченной индейки в том, что вся семья готова есть ее всю неделю, причем как в горячем, так и в холодном виде. Ну, конечно, если не слопает всю в один присест…:)

Також читайте

Чем заменить колбасу? 4 полезных совета

Запеченная индейка. Пошаговый рецепт

Понадобятся бедра (можно голени) индейки — примерно 2,5 кг.

Для маринада и «сопровождения» понадобятся:

• 1 ст. л.. меда
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. соли (у меня морская йодированная, но это не принципиально)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. сухого молотого имбиря
• молотый черный перец
• 100 мл растительного масла
• сушеный розмарин
• пара веточек тимьяна
• 3 лавровых листа

Процесс приготовления:

Индейку моем и выкладываем в большую огнеупорную форму.

Для маринада сначала тщательно растираем горчицу и мед с солью и перцем. Добавляем раздавленный чеснок и имбирь, еще какие-нибудь приправы по желанию.

Також читайте

Оссобуко: пошаговый рецепт с фото

Теперь медленно, небольшими порциями добавляем растительное масло, каждый раз слегка взбивая маринад вилкой или ложкой. Кстати, с маслом можно поэкспериментировать. Подойдет и самое обычное рафинированное подсолнечное но можно и экспериментировать со вкусами, вплоть до масла грецких орехов. В результате должна получиться масса, похожая на жидковатый непрозрачный мед.

Вот этой ароматной субстанцией со всех сторон тщательно вымазываем нашу птицу. Сверху можно присыпать иголочками розмарина, положить несколько веточек тимьяна и лавровые листки.

Прикрыть форму фольгой — и в духовку на средний огонь. Запекаться такая индейка будет часа два. Будь готова к тому, что процессе по дому разольется чудовищно прекрасный аромат.

Також читайте

Тирамису — рецепт в домашних условиях

Под конец запекания можно снять фольгу, чтобы корочка схватилась и стала румяной. Но и тут предупреждаем: не переборщи! Достаточно снять фольгу даже в тот момент, когда ты уже выключила духовку — просто дай птице постоять внутри еще минут 20.

Всё! Приятного аппетита!

Також читайте

Сливовый пирог из газеты New York Times: самый популярный в мире рецепт

Також читайте

Хлебные палочки гриссини: рецепт от Валентины Хамайко