Томатный суп с морепродуктами

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Сытный ароматный суп с морепродуктами на твой вкус.

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стручок красного перца
• 4 зубчика чеснока
• 3 стол. ложек оливкового масла
• 3 стол. ложки томата-пасты
• 500 г морского коктейля
• 20 г зелени базилика
• 4 стол. ложки пшеничных гренок
• соль
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистить и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать небольшими ломтиками.

2. В сотейнике разогреть оливковое масло, положить лук и жарить 3 мин. Добавить морковь и жарить еще 3 мин. Положить сладкий перец, немного посолить, перемешать и жарить все вместе 5 мин. Чеснок очистить и мелко порубить.

3. В сотейник влить 1,5 л горячей воды, добавить чеснок, морской коктейль и варить 7 мин. Положить томат-пасту, посолить, поперчить и варить 5 мин. Зелень вымыть и мелко нарезать. Готовый суп разлить по порционным тарелкам и посыпать зеленью. Подать с гренками.