Кабачковый рулет с сосисками

Это блюдо навсегда убедит тех, кто не любит кабачки в том, что они не правы! Просто попробуйте — это невероятно вкусно!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

Для коржа:

• по 2 кабачка и луковицы
• 5 яиц
• 4 ст. л. мелкой овсянки
• 2–3 ст. л. муки
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. горчицы
• зелень укропа и петрушки
• соль, перец по вкусу
• 2–3 ст. л. раст. масла для выпекания

Для начинки:

• 200 г сосисок
• 100 г твердого сыра
• 75 мл кетчупа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук и чеснок очистить, из-мельчить. Зелень вымыть, мелко порубить.
2. Кабачки вымыть, натереть на крупной терке, посолить и оставить примерно на 10–15 мин.
3. Натертые кабачки хорошо отжать и смешать со взбитыми яйцами и остальными ингредиентами для коржа.
4. Противень выстелить бумагой для выпекания, смазать ее раст. маслом и разложить кабачковую массу слоем толщиной около 1,5–2 см, разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 15–20 мин.
6. Сосиски мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.
7. Вынуть корж из духовки, смазать кетчупом. Сверху выложить нарезанные сосиски, посыпать тертым сыром. Свернуть все в рулет и запекать в духовке еще 15–20 мин до появления румяной корочки.
8. За 5–7 мин до окончания приготовления посыпать рулет сыром, натертым на мелкой терке.
9. Готовое блюдо украсить кетчупом, зеленью и редисом.

Источник: журнал «Люблю готовить!»