Сардельки з салом

В цій закусці багато переваг. По-перше, ви власноруч приготуєте фарш і начините сардельки тільки свіжими продуктами, по-друге, ви приємно здивуєте гостей і рідних соковитими, ніжними, такими, що смакують з будь-яким гарніром, сардельками!

Фото: Burda Media

ПОТРІБНО:

• 1,5 кг сала
• 0,5 кг свинини
• 5 великих цибулин
• 200 г молока
• 3–4 ст. л. манної крупи
• 2 ст. л. крохмалю
• 8 яєць
• сіль, перець, спеції за смаком

ПРИГОТУВАННЯ: [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Сало, м’ясо нарізати шматками. Цибулю очистити від лушпиння, розрізати
на 4 частини. Все разом пропустити через м’ясорубку, викласти у велику миску. В отриману масу додати молоко, манну крупу, крохмаль, вбити яйця, посолити, поперчити і додати спеції за смаком. Добре перемішати фарш.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Ретельно промити свинячі кишки під струменем води, розправити, перевірити цілісність, підготувати до начинення. За допомогою спеціальної насадки на м’ясорубці начинити кишки готовим фаршем. Руками сформувати сардельки, щоб не було повітря всередині, перев’язати кожну ниткою. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Підготовлені сардельки проколоти голкою в кількох місцях, покласти
у підсолену воду, що закипіла, і варити 20 хв. Потім дістати їх з води, покласти, щоб трішки підсохли. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Проварені сардельки обсмажити на добре розігрітій сковороді на середньому вогні (або запекти в духовці) до готовності, щоб гарно підрум’янились.[/one_half] [one_half last=»no»]

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube