Салат «Лотос» с курагой и яблоками

Вкусный и оригинальный салат всегда актуален на праздничном столе. Вашим гостях обязательно понравится! Стоит приготовить на ближайший праздник.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 3 картофелины
• 3 яйца
• 150 г кураги
• 200 г куриного филе
• 100 г грецких орехов
• по 2 моркови и яблока
• растительное масло
  Для соуса:
• по 2 ст. л. майонеза, сметаны 15%-й и 40%-й жирности
• сок 1/2 лимона
• соль
  Для украшения:
• зелень петрушки
• соленый огурец
• сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель и морковь отварить, очистить и на­тереть на крупной терке.
2. Куриное филе обжарить на растительном масле, после чего довести до готовности в духовке в течение 10 мин при 200 °С. Нарезать брусочками.
3. Яйца отварить вкрутую, очистить. Половину белков оставить для украшения, остальные яйца натереть на крупной терке.
4. Курагу промыть холодной водой, затем залить кипятком и оставить на 5–10 мин для размягчения. После обсушить и нарезать небольшими ломтиками.
   Яблоко натереть на крупной терке, не очищая от кожицы. Грецкие орехи очистить и измельчить ножом.
5. Для соуса соединить сметану 15 % и 40 % жирности, добавить майонез, сок лимона и соль. Все хорошо перемешать.
6. На плоскую тарелку выложить слоями, смазывая каждый соусом: картофель (посолить) – морковь – курага – филе – яблоко – тертые яйца.
7. Украсить салат тертым белком и сыром, зеленью и соленым огурцом.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube