Салат из телятины с руколой и пармезаном от Никиты Моисеева, «МастерШеф», СТБ

Если с утра отварить телятину и положить в холодильник, то вечером это блюдо можно приготовить за 10 минут.

Фото: Fotolia

Фото: предоставлено телеканалом СТБ

НикитА Моисеев,
участник 4-го сезона
кулинарного
талант-шоу
«МастерШеф»
на телеканале СТБ

Необходимые ингредиенты на 1 порцию:

• 100 г филе телятины
• 1 средний помидор
• 30 г белой части стебля лука-порея
• 30 г руколы
• 20 г тертого сыра пармезан
• 2 чайн. ложки оливкового масла
• 1 чайн. ложка соевого соуса
• 1 чайн. ложка соуса «Чили»

Инструкция по приготовлению:

1. Филе телятины промыть, отварить в подсоленной воде до готовности и охладить. Нарезать тонкими ломтиками.
2. Помидор промыть, обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук-порей и смешать с нарезанной мякотью помидора, слегка посолить и сбрызнуть 1 чайн. ложкой оливкового масла.
3. В маленькой мисочке смешать соевый соус с соусом «Чили». Полученной смесью с помощью кулинарной кисти выстелить дно тарелки. Сверху выложить ломтики телятины, затем кусочки помидора и измельченный лук-порей. Руколу выложить сверху на блюдо сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Салат присыпать тертым пармезаном.

Время:  45мин