Рулет закусочный «Деликатесный»

Очень вкусный, сытный и красивый рулет. Нарезка из него украсит любой праздничный стол. Готовится за 30 минут, исчезает в самом начале застолья. В основе — твердый сыр, сливочное масло и яйца, начинка может быть любая — по вашему вкусу.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 100–150 г твердого сыра
• 150 г сливочного масла
• 6–8 яиц
• 1 морковь
• 1 ст. л. майонеза (по желанию)
• 10–12 ядер грецких орехов

Для начинки:

• 150 г куриной печенки
• 1 луковица
• растительное масло для жаренья

Для украшения:

• 1/2 вареной моркови
• листья мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Морковь сварить до готовности в течение 20–25 мин. Воду слить, морковь остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Твердый сыр нарезать крупными кусками.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам.
4. Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Куриную печенку нарезать небольшими кусочками, выложить в сковородку к луку и обжарить все вместе в течение 8–10 мин, остудить. Соединить морковь, лук и печенку, перемешать.
5. Твердый сыр и яйца пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и майонез (по желанию), хорошо перемешать. Ядра грецких орехов обжарить и измельчить. Добавить в сырно-яичную массу, перемешать.
6. Выложить полученную массу на пищевую пленку слоем толщиной 1,5–2 см. Сверху распределить равномерно начинку. Все свернуть рулетом и поместить в холодильник на 2–3 ч.
7. Готовый рулет вынуть из холодильника, нарезать ломтиками. Украсить мятой и тертой вареной морковью.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Присоединяйтесь к «Люблю готовить» в «Одноклассниках»!