Чечевичный суп для любителей остренького. Видео

Любишь погорячее? Тогда к твоему вниманию рецепт настоящего чечевичного супа от шеф-повара Винченцо Барбы! Он согреет тебя в холода и уж точно подымет настроение. Готовь с нами!

Тебе понадобится:

Ингредиенты для бульона:

• Куриные окорочка – 6 шт.
• Холодная вода – 2 литра
• Яблочный уксус – 2 ст.л.
• Сельдерей – 3 стебля
• Корень пастернака – 100 г
• Средняя луковица – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Петрушка – 1 пучок

Ингредиенты для чечевичного пюре:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лук – 2 головки
• Помидор крупный – 2 шт.
• Шпинат – 250 г
• Чечевица красная сушеная – 2 ст.
• Кардамон измельченный – 1,5 ч. л.
• Тмин – 1 ч. л.
• Карри – 3 ч. л.
• Перец красный – 3 ч. л.