8 лучших маринадов для курятины 6 причин плохой осанки у ребенка Что означают цветы в твоем букете 25 лучших смузи для похудения 6 проверенных рецептов форшмака 5 видов спорта для хорошей осанки ребенка 6 советов, что делать, если начальник хам Когда состоится Летнее сонцестояние в этом году 5 способов приготовить вяленые помидоры дома Твой идеальный отдых по знаку зодиака 10 идей, чем занять больного ребенка дома 12 советов как экономить воду в быту

Цыпленок тапака: готовим по всем правилам. Видео

Опубликовано: 31 октября, 2014

Цыпленок тапака — национальная гордость грузинских поваров. И неудивительно: этот кулинарный шедевр трудно превзойти. Нежное, сочное, ароматное мясо, приправленное яркими специями, чесноком, кунжутом, хмели-сунели… Приготовь дома и порадуй своих близких — приобщи их к гастрономической культуре Грузии!

Ингредиенты:

6 тушек цыплят
100 г сливочного масла
Маринад «цецхловани» (огненный): зубчики чеснока – 4 шт., сок одного лимона, перец, соль, хмели-сунели
Пряный маринад: красное сухое вино – 150 мл, оливковое масло – 50 г, сушеный базилик – 1/2 ч.л., сушеный кориандр – 1/2 ч.л., черный перец – 1/2 ч.л., соль – 1/2 ч.л.
Уксусный соус: зубчики чеснока – 4 шт., зерна кунжута – 1 ч.л, оливковое масло – 2 ст.л., уксус яблочный – 1 ч.л., сахар– 1 ч.л.
Сметанный соус: сметана – 200 г, морская соль – 1 ч.л., зубчики чеснока – 3 шт., кинза, ореховая мука (грецкий орех, или миндаль) – 30 г