Творожный торт-суфле из мультиварки

• 5 яиц
• 800 г творога
• 250 г сметаны
• 200 г сахара

• 4 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. растительного масла для смазывания чаши мультиварки
• 1 ст. л. манной крупы для обсыпания чаши мультиварки
• 1 пак. ванильного сахара
• Для украшения:
• 100–150 г шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отделить желтки от белков. Смешать творог со сметаной и желтками. Взбить блендером до однородности. Добавить ванильный сахар и крахмал. Еще немного взбить блендером.

2. Белки взбить в густую, пышную пену. В несколько приемов, не прекращая взбивания, всыпать сахар. Взбивать белки так же, как на безе: до получения устойчивых пиков. Очень аккуратно вмешать белки в творожно-яичную массу.

3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой. Перелить тесто в чашу мультиварки.

3. Выставить в мультиварке режим «Выпечка». Выпекать 65 мин. Крышку мультиварки в процессе выпечки и по окончанию программы открывать нельзя. Оставить торт в закрытой мультиварке на 3 ч до полного остывания.

4. Потом в чашу мультиварки вставить лоток для приготовления на пару. Перевернуть так, чтобы торт остался на лотке. Чашу мультиварки снять. Накрыть торт блюдом и еще раз перевернуть, чтобы торт остался на блюде.

5. Украсить готовый торт, нарисовав узоры растопленным на водяной бане или в микроволновке шоколадом.

Совет

• Творожный торт-суфле можно также приготовить и в духовке. Время приготовления: 1 ч при 180-190 °C.

Источник: журнал «Люблю готовить!»