Рецепты салатов: салат из авокадо с тунцом

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Авокадо — один из полезнейших продуктов. Оно содержит достаточно белка, чтобы полностью заменить мясо и сыр в ежедневном рационе. В составе авокадо не найти натрий и холестерин, оно богато калием, железом, цинком, магнием и массой витаминов.

Так что смело готовь это блюдо — оно настоящий кладезь полезных веществ, к тому же легкое и вкусное!

Ингредиенты:

• 2 авокадо
• 1 стол. ложка лимонного сока
• 1 банка консервированного тунца
• 2 огурца
• 1 зубчик чеснока
• 1 красная луковица
• 1 стол. ложка майонеза
• 8 консервированных маслин без косточек
• зелень для украшения
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Авокадо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и каждый плод разрезать пополам, удалить косточки и часть мякоти так, чтобы получились «лодочки». Мякоть авокадо измельчить и сбрызнуть лимонным соком.

2. Тунец откинуть на сито и затем размять вилкой. Огурцы вымыть, обсушить, срезать кончики и плоды нарезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лук очистить и мелко порубите. 4 маслины также мелко порубить.

3. Мякоть авокадо соединить с тунцом, огурцами, чесноком, луком и измельченными маслинами, заправить майонезом, немного посолить и поперчить. Получившейся массой наполнить половинки авокадо. Украсить веточками зелени, маслинами и подать на стол.

Совет. Авокадо не подлежит термической обработке, так как начинает горчить. Потребляй его только в сыром виде. Плоды должны быть мягкими, но без пятен. Если покупаешь авокадо твердым, оставь его на несколько дней при комнатной температуре, чтобы созрело.