Никогда не высаживай эти 10 растений рядом с брокколи Смузи — это полезный завтрак или раздутый ТикТок-тренд? 8 ошибок, которые ты допускаешь при готовке и потреблении овощей 10 садовых цветов с самым лучшим ароматом 5 проверенных рецептов ленивой пиццы из лаваша 10 простых шагов в подготовке ног и стоп к лету 20 вещей, которые нельзя заставлять делать ребенка 14 предметов, на которых можно гадать 10 способов поддерживать других женщин на работе Рыба хек: чем полезна и что из нее приготовить 15 самых вредных алкогольных коктейлей, которыми нельзя злоупотреблять 10 вещей, которые происходят с тобой, когда ешь лук

Рулеты из камбалы на «циновке»

Опубликовано: 05 августа, 2013

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Очень нежные, сочные рулеты из рыбы — прекрасное легкое блюдо для романтического ужина…

Время приготовления: 60 мин

В одной порции: 480 ккал

Белки — 28 г, жиры — 24 г, углеводы — 18 г

Ингредиенты (на 4 порции):

4 филе камбалы
сок 1/2 лимона
1 стебель порея
1 морковь
200 г сыра бри
3 стол. ложки растительного масла
400 мл рыбного бульона
1 стол. ложка сливочного масла
соль
молотый черный перец

Приготовление:

1. Белую часть порея нарезать кольцами, морковь — соломкой. Обжаривать 3 мин. Подмешать нарезанный кубиками сыр.

2. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, положить на каждое филе начинку, свернуть рулеты и закрепить их деревянными шпажками. Рыбные рулеты выложить в смазанную маслом форму, накрыть фольгой и запекать 10 мин при 200°. Зеленые стебли порея ошпарить, нарезать кусками по 12 см и каждый разделить на полоски. Сплести 4 «циновки».

3. Приготовить соус. Рыбный бульон довести до кипения, уменьшить огонь и уварить до 1/4 объема. Добавить оставшийся сыр, сливочное масло и варить, помешивая, 5 мин. Посолить и поперчить. На каждую «циновку» поместить по рулету и полить соусом.