5 креативных рецептов домашнего хлеба

Выпечка — это замечательное медитативное занятие, которое поможет восстановить спокойствие и просто расслабиться. В новой статье мы подготовили для тебя рецепты домашнего хлеба: простые и одновременно креативные. Добавь их себе в кулинарную книгу и порадуй себя домашней выпечкой.

Unsplash

1. Фокачча из трав и чеснока

Фокачча — это итальянская лепешка, мягкая, ароматная и невероятно универсальная. Один из самых простых и креативных способов улучшить основную фокаччу — это добавить свежую зелень и чеснок. Сочетание ароматного розмарина, тимьяна и чеснока придаст хлебу аппетитный вкус.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• 7 г быстрорастворимых дрожжей
• 2 столовые ложки оливкового масла (плюс больше для поливки)
• 1 чайная ложка соли
• 2-3 зубчика чеснока, измельчить
• Свежий розмарин и тимьян (или другие любимые травы)

Рецепт:

1. В миске соедини теплую воду и дрожжи. Дай постоять несколько минут, пока не начнет пузыриться.
2. Смешай муку, соль и оливковое масло и вымешивай тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Дай тесту подняться в смазанной маслом миске, накрыв его, примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
4. Тем временем разогрей духовку до 200°C. Выложи тесто на противень и проткни пальцами отверстия, чтобы создать ямочки.
5. Сбрызни тесто оливковым маслом, посыпь чесноком, свежей зеленью и щепоткой морской соли.
6. Выпекай 20-25 минут или до золотистой корочки. Подавай фокаччу теплой с оливковым маслом для окунания.

Pixabay

2. Сырный хлеб

Сырный хлеб — это веселый и интерактивный способ подать хлеб на ужине или семейном застолье. Он хрустящий снаружи, мягкий внутри и пропитывается плавленым сыром. Кроме того, его вкус легко подстроить под свои предпочтения с помощью любимых ингредиентов!

Тебе понадобится:

• 1 большая круглая буханка на закваске или любой хрустящий хлеб
• 1 ½ чашки измельченного сыра моцарелла или чеддер
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• 2-3 зубчика чеснока, измельчить
• Свежая петрушка, измельченная
• По желанию: кусочки бекона, халапеньо или вяленые помидоры

Рецепт:

1. Разогрей духовку до 175°C.
2. Разрежь хлеб крест-накрест, но не прорезай его до конца. Нужно, чтобы дно осталось целым, но чтобы кусочки можно было разъединить.
3. В небольшой миске смешай растопленное масло, раздавленный чеснок и петрушку. Осторожно нанеси масляную смесь на прорези в хлебе.
4. Положи измельченный сыр в надрезы вместе с любой дополнительной начинкой, которая тебе нравится (бекон, халапеньо и т.д.).
5. Заверни хлеб в фольгу и запекай 15 минут. Разверни и запекай еще 10 минут, пока сыр полностью не расплавится, а верх не станет золотистым и хрустящим.
6. Подавай немедленно: горячим и украшенным веточкой розмарина или другими пряными травами.

Unsplash

3. Сладкий хлеб с корицей

Конечно же, какие могут быть рецепты домашнего хлеба без простого, но очень ароматного и сладкого хлеба? Если любишь лакомиться сладким, этот хлеб с корицей стоит попробовать, особенно — к кофе с корицей в четверг.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 1 стакан теплого молока
• 7 г быстрорастворимых дрожжей
• ¼ стакана сахара
• ¼ чашки сливочного масла, растопленного
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки корицы
• ¼ стакана коричневого сахара
• По желанию: изюм или измельченные орешки, или семечки

Рецепт:

1. В большой миске смешай теплое молоко, дрожжи и сахар. Дай постоять 5 минут, пока не появятся пузыри.
2. Добавь муку, растопленное масло и соль. Перемешай и меси тесто в течение 8-10 минут до однородного и эластичного состояния.
3. Дай тесту подняться в смазанной маслом миске, накрыв его, примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
4. Раскатай тесто в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности.
5. Смешай вместе корицу и коричневый сахар и равномерно посыпь тесто. При использовании добавь изюм или орехи.
6. Плотно скатай тесто с короткой стороны, чтобы сформировать полено. Помести его в смазанную маслом форму для хлеба и дай снова подняться в течение 30 минут.
7. Можно нарезать его на рулеты и положить на противень, получатся булочки с корицей.
8. Тем временем разогрей духовку до 175°C и выпекай хлеб 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху.

Unsplash

4. Соленые фаршированные булочки

Булочки с начинкой напоминают маленькие кармашки, наполненные вкусностями. Можно начинить их чем угодно, от соленого мяса и сыра до овощей и зелени. Из них получается отличная закуска, гарнир или даже самостоятельное блюдо.

Подготовь:

• 3 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• 7 г быстрорастворимых дрожжей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• Начинку на свой вкус: вареная колбаса, шпинат и фета, моцарелла и пепперони или грибы и сыр и так далее.

Рецепт:

1. В большой миске смешай теплую воду, дрожжи и оливковое масло. Оставь на 5 минут. Затем добавь муку и соль, вымешивай тесто в течение 5-7 минут до однородности и эластичности.
2. Дай тесту подняться в смазанной маслом миске примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
3. Поставь греться духовку до 190°C, а сама тем временем раздели тесто на маленькие шарики. Расплющи каждый шарик и положи в центр выбранную начинку. Сложи тесто вокруг начинки и зажми, чтобы уплотнить.
4. Выложи булочки на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать булочки надо 20-25 минут до золотистой корочки.

Unsplash

5. Банановый хлеб с изюминкой

Банановый хлеб — это классика, которую стоит приготовить, если бананы в холодильнике потеряли свою красоту, но все еще свежие. Однако есть много способов придать ему изюминку! Попробуй добавить разные вкусы и ингредиенты, чтобы сделать его уникальным: от шоколадной крошки до цукатов.

Тебе понадобится:

• 3 спелых банана, растертых в пюре
• 2 стакана муки
• ½ стакана сахара
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ стакана растопленного сливочного или растительного масла
• 2 яйца
• По желанию: шоколадная стружка, измельченный кокос, орехи или столовая ложка растворимого какао

Рецепт:

1. Разогрей духовку до 175°C и смажь маслом форму для хлеба.
2. В большой миске разомни бананы и смешай сахар, яйца, ваниль и растопленное масло. В отдельной миске соедини муку и соду.
3. Медленно добавь сухие ингредиенты к банановой смеси, помешивая, пока не соединятся. Если добавляешь шоколадную стружку, кокос или другие добавки, клади их на этом этапе.
4. Вылей тесто в форму для хлеба и выпекай 50-60 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Перед нарезанием дай хлебу остыть.

Надеемся, наши рецепты домашнего хлеба тебе понравятся и будут хорошо смаковать. Приятного аппетита!