Как приготовить сырники… без творога?!

Фото: Дмитрий Королько/ЦФА «Бурда»

Это яство из греческой кухни понравится любителям экспериментов. Сырники без творога хороши и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Время приготовления: 55 мин

В одной порции: 645 ккал

Ингредиенты: (на 4 порции):

• 800 г картофеля
• 1 чайн. ложка тмина
• 1 красный стручок сладкого перца
• 100 г овечьего сыра (можно заменить адыгейским)
• несколько веточек свежего тимьяна
• 2 яйца;
• 125 г муки
• 3 стол. ложки манной крупы
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайн. ложка розмарина
• растительное масло
• несколько листьев зеленого салата.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде с добавлением тмина (30 мин). Очистить и горячим пюрировать, охладить.

2. Сыр и сладкий перец, удалив семена, нарезать мелкими кубиками. Тимьян вымыть, листочки отщипнуть.

3. Охлажденное картофельное пюре смешать с яйцами, мукой и манной крупой. Добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченный на терке сладкий перец, сыр, мелко нарезанные тимьян и розмарин. Посолить, поперчить.

4. Из приготовленного теста сформовать круглые толстые лепешечки и обжарить их с обеих сторон в растительном масле.