Лучшие способы, как запасать морковь на зиму

Как надолго сохранить урожай моркови, чтобы она всю зиму радовала вкусом и пользой? Ответ в статье! Мы знаем точно, как хранить морковь.

Unsplash

Правильная подготовка моркови

Одна испорченная морковка может испортить вообще весь урожай, поэтому обязательно перед хранением морковь нужно рассортировать:

• Отдельно храним маленькие и большие плоды.
• Мягкие, с дефектами и поврежденные корнеплоды желательно просто вымыть, почистить и заморозить, нарезанные кусочками.

А вот морковь, которую ты будешь хранить не в морозилке, следует подготовить еще по нескольким правилам:

• Мыть морковь для хранения нельзя, нужно отрезать ботву и отряхнуть комья земли, этого достаточно.
• Тщательно проветри и просуши морковь перед хранением, но только не на прямом солнце.

Unsplash

Как хранить морковь: лучшие способы

Итак, теперь можно выбрать способ хранения моркови. Мы собрали самые лучшие, если выберешь их, велика вероятность, что твой урожай будет в порядке до самой весны.

Как хранить морковь в погребе

Лучший способ надолго сохранить морковь свежей – это держать ее в погребе. В погребе идеальная низкая температура, темно и можно сохранить много корнеплодов. Отличный вариант для запасливых хозяев.

Способы хранения моркови в погребе:

• Деревянные ящики. Просто сложи морковку (не более 20 кг) в деревянные ящики и поставь их на подставки, чтобы не стояли на голом полу. Легко и просто.
• Луковая шелуха, хвойные опилки. Эти натуральные компоненты прекрасно вбирают лишнюю влагу и защищают морковь от загнивания. Микроорганизмы и их размножение тоже не будут беспокоить если морковь хранить в луковой шелухе или хвойных опилках.
• Песок с мелом. Перед хранением песок нужно прокалить для дезинфекции, а затем смешать с порошком мела. Слегка намочить и засыпать в плотный ящик из дерева. Морковь в смесь песка и мела помещаем обрезанной ботвой вверх, а затем присыпаем сверху еще одной порцией песка с мелом.
• Глина. Этот способ – один из самых эффективных способов хранения морковки в погребе. Разведи глину с водой, чтобы получилась равномерная и довольно густая, но все еще текучая масса. Окуни каждый корнеплод в глину, чтобы она покрыла полностью, вплоть до ботвы, а затем – просуши. Как только глина высохнет, получится отличная естественная оболочка для хранения морковки. Можно разложить ее по ящикам и даже не накрывать крышкой.

Unsplash

Как хранить морковь в квартире

Многие живут в квартирах, что усложняет хранение моркови. Однако и в квартире можно сделать это компактно и эффективно. Вот лучшие способы хранить морковь в квартире:

• Заморозить. Отличный способ сохранить морковку свежей и вкусной, со всеми ее витаминами и минералами, — это заморозить. Просто нарежь ее кусочками или натри на терке, и держи в вакуумных пакетах в морозилке.
• Держать с хреном. Корень хрена — это настоящий спасатель для тех, кто хочет компактно хранить урожай в квартире. Он выделяет эфирные масла, которые не дают развиваться плесени, грибкам. Морковка не будет портиться и надолго сохранит свою свежесть.
• Работает также способ с луковой шелухой. Просто сложи морковку в ящички или картонные коробки, присыпь луковой шелухой. Она будет вбирать лишнюю влагу и защищать от плесени.

Как нельзя хранить морковь

Никогда не храни свежую морковку в полиэтиленовых пакетах. Это самый непрактичный способ, так как морковка постоянно находится во влажной среде и быстро загниет.

А как ты хранишь морковку? Расскажи о своих лайфхаках и хитростях!

Також читайте

Хозяйке на заметку: как правильно хранить чеснок