Готовим летний хит: салат с арбузом и брынзой

Фото: Дмитрий Королько/ЦФА «Бурда»

Сочные арбузы уже появились на прилавках, так что пора побаловать себя легким и питательным салатом из этой летней ягоды!

Время приготовления: 25 минут

В одной порции: 235 ккал

Ингредиенты (на 6 порций):

• 150 г листового салата
• 1 средний арбуз
• 250 г ананаса
• 150 г сыра фета
• 2 стол. ложки оливкового масла
• сок 1 лимона
• 100 г очищенных кедровых орешков
• 50 г базилика
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Первый слой: листья салата перебрать, промыть, обсушить на бумажном полотенце и разложить на большом плоском блюде.

2. Второй слой: арбуз вымыть, обсушить и вырезать мякоть, нарезать ее крупными тонкими треугольниками, очистить от семечек и уложить на листья салата.

3. Третий слой: ананас вымыть и обсушить, затем очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить на пластины арбуза.

4. Четвертый слой: сыр фета нарезать кубиками и уложить поверх ломтиков ананаса.

5. В завершение: базилик перебрать, промыть, обсушить на бумажном полотенце, мелко порубить и покрыть сыр. Оливковое масло тщательно смешать с лимонным соком и перцем, полить полученным соусом салат. Сверху посыпать очищенными кедровыми орешками.

Готовое блюдо поставить в холодильник на 15–20 мин, этот салат важно подавать на стол охлажденным.

Совет: хорошенько очисти ананас от корки и от жесткой сердцевины.