Японский плов

Фото: Thinkstock/ photobank.ua

Плов – очень древнее блюдо, происхождение которого не может быть достоверно установлено. Мы привыкли считать, что плов распространен на Ближнем и Среднем Востоке, Средней Азии и в Закавказье.

Однако некое подобие плова существует и у жителей Страны восходящего солнца – больших ценителей риса. Сегодня «Лиза» представляет один из рецептов плова по-японски. Уверены, что данное блюдо понравится не только любителям японской кухни.

Ингредиенты:

• 1 стакан круглого риса
• 300 г вареной ветчины
• 400 г говядины
• 1 болгарский перец
• 3 яйца
• 2 луковицы
• 100 мл соевого соуса
• щепотка красного молотого перца

Приготовление:

1. Промыть рис в теплой воде несколько раз до полной прозрачности воды. Пересыпать его в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы он был полностью покрыт и оставить на 2 часа. После этого слить воду и залить рис 2 стаканами свежей воды. Поставить кастрюлю на большой огонь и довести до кипения. Чуть подсолить, убрать огонь до минимального и варить еще минут 15. Готовый рис снять с огня, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
2. К сырым яйцам добавить 2 ст.л. соевого соуса и взбить до однородной массы. На разогретой сковороде с 1 ч.л. растительного масла испечь блинчики из всей яично-соевой смеси, обжаривая блинчик по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блинчики остудить и нарезать длинной соломкой.
3. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Говядину промыть, высушить с помощью бумажного полотенца и нарезать тонкой соломкой.
5. Обжарить в небольшом количестве растительного масла лук со сладким перцем, отдельно в течение примерно 8-9 минут обжарить говядину. Ветчину нарезать соломкой. Выложить в большую емкость рис, обжаренный лук с перцем и говядину. Добавить полоски яичных блинчиков и ветчины, аккуратно перемешать. Добавить в блюдо оставшийся соевый соус и заправить молотым перцем. Соль добавить по вкусу.