10 классных рецептов идеальных бутербродов

Бутерброды, которые по красоте и вкусу дадут фору самым сложным блюдам высокой кухни. Аппетитно, просто, необычно — то, что нужно, чтобы порадовать семейство. Или только себя! Выбирай любимые рецепты бутербродов и готовь!

Pixabay

1. Рецепты бутербродов с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

• 4 помидора,
• 130 г моцареллы (крупный шарик),
• 3 яйца
• 150 мл молока,
• 100 г твердого сыра,
• 8 хлебных тоста,
• 4 тонких ломтика ветчины,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и обсушить. Разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Моцареллу откинуть на сито, дать стечь рассолу, затем так же нарезать ломтиками.
2. Яйца взбить венчиком с молоком в широкой миске. Добавить тертый сыр, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Ломтики хлеба поочередно опускать в яично-сырную массу, оставляя на 2–3 мин.
3. Духовку нагреть до 120°. Половину подготовленных ломтиков хлеба выложить на противень, выстланный пергаментом. Сверху распределить помидоры, ветчину и моцареллу. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба и запекать 5 мин. Затем перевернуть и запекать еще 5 мин. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

2. Панини Капрезе

Ингредиенты: 

• хлеб чиабата,
• свежая моцарелла тонкими слайсами,
• помидоры тоже тонкими слайсами,
• свежие листочки базилика,
• бальзамический уксус,
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Разрежь чиабату вдоль. Выложи моцареллу, помидоры и базилик на половинку чиабаты. Полей оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Накрой второй половинкой чиабаты.
2. Обжаривай панини на гриле в прессе для панини, пока хлеб не станет золотистым, а панини не расплавится.

3. Со шпинатом и яйцом

Ингредиенты:

• 400 г шпината,
• 90 г сливочного масла,
• 20 г муки,
• 300 мл молока,
• 1 ст. л. зернистой горчицы,
• 200 г тертого сыра,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• 8 ломтиков белого хлеба,
• 8 яиц,
• 8 ломтиков ветчины,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление:

1. Шпинат перебрать и вымыть. Сложить в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 5 мин под крышкой. Откинуть на дуршлаг, дать немного остыть и отжать.
2. Для соуса в ковшике растопить 30 г сливочного масла. Всыпать муку и, помешивая, слегка подрумянить ее. Затем тонкой струйкой влить молоко и, помешивая, довести до кипения на сильном огне.
3. Добавить сыр и, продолжая помешивать, варить 5 мин. Дать немного остыть, приправить горчицей, лимонным соком, посолить и поперчить.
4. Ломтики хлеба слегка подрумянить в тостере. Яйца по отдельности обжарить в сковороде на оставшемся сливочном масле.
5. По ломтикам поджаренного хлеба распределить ветчину, шпинат, сырный соус и яичницы.

Pixabay

4. Сендвич с песто и индейкой

Понадобится: 

• цельнозерновой хлеб,
• запечённая индейка,
• бекон,
• салатные листья,
• помидор,
• соус песто,
• майонез.

Приготовление:

1. Поджарь слайсы цельнозернового хлеба до хруста.
2. Нижний слайс намажь соусом песто. На него выложи нарезанную запеченную индейку, бекон, салат и слайсы помидора.
3. Верхний слайс хлеба смажь майонезом и накрой им сендвич.

5. Со свининой и персиком

Ингредиенты:

• 300 г свиной вырезки,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 3 персика,
• 2 помидора,
• 100 г твердого сыра,
• 100 г творожного сыра,
• 30 г руколы,
• 4 хлебных тоста,
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 190°. Свиную вырезку посолить и поперчить по вкусу. Завернуть в фольгу или пергамент, запекать 50 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть.
2. Персики бланшировать и очистить. Разрезать на половинки, косточки удалить. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
3. Помидоры нарезать кружочками. Твердый сыр натереть на средней терке и перемешать с творожным сыром. Руколу вымыть и обсушить.
4.  Свиную вырезку острым ножом нарезать тонкими ломтиками. На ломтики тостового хлеба уложить кружочки помидоров, руколу, мясо, персики. Сверху распределить сырную смесь. Запекать 10 мин при 210°.

6. С курятиной и манго

Ингредиенты: 

• курица гриль измельченная (или просто запеченная курица),
• нарезанный кубиками манго,
• микс зелени,
• красный салатный лук (тонко нарезанный),
• греческий йогурт,
• цельнозерновой хлеб.

Приготовление:

1. Для начинки смешай курицу, манго, зелень и красный лук.
2. На коржи намажь греческий йогурт. Сверху положи начинку.
3. Для особого вкуса и хруста можно коржи поджарить.

7. Вегетарианский сендвич с хумусом

Ингредиенты: 

• цельнозерновой хлеб,
• хумус,
• тонко нарезанный огурец (можно нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки),
• разноцветный болгарский перец,
• красный лук (тонко нарезанный),
• шпинат.

Приготовление:

1. Намажь поджаренный цельнозерновой хлеб хумусом толстым слоем.
2. Слоями положи на хумус огурец, болгарский перец, красный лук и шпинат.
3. Можно накрыть слайсом хлеба, а можно просто подавать как бутерброд.

8. С козьим сыром и тимьяном

Ингредиенты:

• 120 г полутвердого сыра,
• 120 г твердого козьего сыра,
• 2 веточки тимьяна,
• 8 ломтиков белого хлеба,
• 2 яйца,
• 50 мл сливок,
• 50 мл молока,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 40 г сливочного масла,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление:

1.  Полутвердый сыр разрезать на четыре толстых ломтика. Козий сыр раскрошить. Веточки тимьяна вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и оборвать с них листочки.
2.  По четырем ломтикам белого хлеба распределить раскрошенный козий сыр и листочки тимьяна, сверху уложить по ломтику полутвердого сыра. Накрыть оставшимся хлебом и прижать. Получившиеся сэндвичи разрезать по диагонали на половинки.
3.  Яйца взбить венчиком со сливками и молоком в миске. Посолить и поперчить по вкусу.
4.  Получившиеся сэндвичи окунуть в яичную смесь и затем обжарить в сковороде на смеси оливкового и сливочного масла – с обеих сторон до румяной корочки.

Pixabay

9. Сладкий бутерброд с яблоком и сыром бри

Ингредиенты: 

• цельнозерновой хлеб,
• сыр бри,
• дольки яблока,
• мед.

Приготовление:

1. Между двумя слайсами хлеба сложи слайсы бри и яблока равномерно.
2. Обжаривай бутерброд на грилле, пока сыр не расплавится.
3. Перед подачей можно полить медом или же клюквенным соусом на твой выбор.

10. Рецепты бутербродов с тунцом и авокадо

Ингредиенты: 

• цельнозерновой хлеб,
• консервированный тунец,
• пюре авокадо,
• красный лук нарезанный мелко.

Приготовление:

1. Цельнозерновой хлеб обжарь на сковородке до хруста.
2. Авокадо смешай с тунцом и нарезанным красным луком, перемешай до более или менее однородной массы. Выложи на бутерброд и можно есть.

А какие рецепты бутербродов готовишь ты?